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孩子吃烧烤类食品

烧烤食品,先把食物,麦芽糖等调味一些烧烤酱,然后用炭火烤。当烤成褐色的肉的表面,通过热激活的化学反应下碳水化合物和蛋白质,它是诱人的香气散发出,该反应过程称为食品科学:“德尔梅拉所得反应”。虽然美味的烧烤食品有味道,但维生素遭到破坏,蛋白质和脂肪也变性,从而降低蛋白质和氨基酸的利用率。核酸肉鸡,鸭,鹅,羊梅拉在反应中获得,将产生最氨基酸突变在加热到分解的材料,该材料可能会引起某些癌症引起的突变...

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