【台北】大桥头筒仔米糕

大桥头筒仔米糕 地址:台北市延平北路三段41号 电话:(02)2594-4685 营业时间:每日早上6:00~下午16:00 说起台北市的美食其实也多到数不清,很少往延平北路


大桥头筒仔米糕
地址:台北市延平北路三段41号
电话:(02)2594-4685
营业时间:每日早上6:00~下午16:00

说起台北市的美食其实也多到数不清,很少往延平北路跑的我们
这次是为了去跟「儿童乐园Say拜拜」,所以才特别跑来这儿来寻找美食的
这间由食尚玩家介绍过的「大桥头筒仔米糕」,就在延平北路三段的马路旁,很好找!

「大桥头筒仔米糕」从1969年由代创始人杨先生,在台北桥头下卖筒仔米糕开始,
到目前为止已经有40年的历史罗~当年靠着台北桥下的临时工忠实老主顾每天捧场
口耳相传的慢慢累积了不少的顾客人潮,到后来店面也跟着迁移扩大营业
传家的美味也由代的创始人传承给子女接手,但不变的是依旧是生意兴隆
高朋满座的盛况,原因当然只有一个,就是飘香的筒仔米糕深得大家的心呢!

 它们家的筒仔米糕,几十年来都是坚持选用一两年左右的旧圆糯米
而且都是坚持使用大木桶来蒸,卤肉也是延用父亲传承下来的方法烹煮
所以40年的滋味与一点也没因为时间改变而走味,这也是大家特别怀念的老味道!
即使是午后的下午时段,店里面的客人还是从室内客席满到室外的骑楼下
当然其中还不包括一些打包外带的客人们!我们还算幸运稍微等一下就有位子了!

店里面的招牌当然就是以「筒仔米糕」为主打,不过点购的时候
老板会询问要「肥肉」还是「瘦肉」的??这还是我次吃米糕被问要选择哪一种的咧!
一般筒仔米糕不就是米糕了吗?哪还有什么瘦肥之分阿…>"<
人客阿~你跟我这么想…那可就逊掉了咧~这里的米糕可真的有瘦肥之分哦!!

我们两个点的是肥肉的米糕,因为想说干干的米粒配上带点油脂的肥肉
在口感上应该会比较match一点点,淋上一点点店家特制的甜辣酱

 这个店家独特的甜辣酱,是比较偏向于南部米浆调制而成的sauce
即使淋上再多,也不会过于太辣会太咸,看到大家都大匙大匙的肴
好像是在吃甜辣酱配米糕一样,变成甜辣酱才是主角了咧!哈~
翻开上层的五花肥肉片,其实也不到超肥的程度
大概是五五比例的肥瘦肉之分,但是肥肉的部份感觉轻轻一拉
就软烂成泥了,看起来就是卤的非常的入味非常的真功夫呢!
切开筒仔米糕来看,不仅仅外头的颜色漂亮,里头粒粒米心也都有入味
我想这就是店家坚持用大米筒蒸煮的成果吧!!吃上一口沾着酱汁配着肥滋滋的肉片入口
湿润咸甜的酱汁包覆着粒粒分明的米粒,咬起来饭Q有劲,带点淡淡的米香气,
真的不亏是40年历史的老招牌,有着名符其实的好味道哩!

不过次造访的我们,殊不知其实店家还有一样秘密法宝
那就是桌上这瓮「萝卜辣椒酱」,里头红通通的模样的确有点吓人
但是看到很多客人都加上个一瓢搅拌享用,看起来也挺不错的样子

于是就轻挖一匙试试味道,我的天儿阿~
这个萝卜辣椒酱也…也太好吃了吧~辣中带劲而且一次到味
吃得我是越吃越ㄙㄨㄚ嘴咧~没三两下的就可以配着米糕吃碗整碗饭哩!
而且吃完那个香气在嘴里久久不散,吼~我真的爱上这一味的辣椒酱了啦!

再来这个现点现煮的猪肝汤,感觉料比汤还多
而且猪肝的色泽及状况看起来就是一等一的新鲜,里头还有大把的姜丝佐料

 汤头喝起来一点也没有腥味,反而有种下水汤的香气味道
这猪肝吃起来是Q嫩有弹性,没有那种粉粉的不新鲜感觉
也没有硬过头咬不烂的口感,总之新鲜就是道,就是美味啦!
吃完餐之后,除了很想要马上再打包外带几个回家跟大家分享之外
最最最…让我想马上买的就是它们的「萝卜辣椒酱」了~
不过可惜的是因为我们接下来要去的地方,不方便提着大包小包的东西
所以就跟周董说好,改天再来吃吃它们家的筒仔米糕
及最重要的是一定要买这瓶超好吃的「萝卜辣椒酱」回家
除了萝卜辣椒酱,它们也有XO酱,感觉好像也不赖呢~
现在他们在网路上也有提供团购宅配服务,中南部的乡亲们
想吃的话,就不妨揪亲朋好友、同事们开团订一下罗…哈! 
 
大桥头筒仔米糕的网站联结:请按我按我!
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