【台北东区】Justin Signature - 小V近日好喜欢的西餐

之前水源市场还没整修的时候,常来吃宜兰葱饼,已经有一段时间没有来吃了! 今天终于得以一起来排队!!再次品尝美食! 依然在全家便利商店旁边的宜兰葱饼


地址:台北市敦化南路二段265巷17号
电话:02-2736-8000


好久没吃到感动的西餐,这半年来我吃了几家蛮有名气的西餐:台中乐沐、ABU(二访)、Robuchon、香港的Aspasia...等,这几家都不错吃,但没有让我有非常惊艳的感觉,我也是抱着尝鲜的心态吃「Justin Signature 」。

「Justin Signature 」从前菜开始,每一道菜的组合、精致、食材的运用,都相当的令我惊喜+惊艳,主菜是:招牌的「烤乳猪」,却是我这辈子吃过吃的烤乳猪。座位数不多,我也很喜欢这样很低调的餐厅。价格不高,约NT$2000多就能吃到老饕套餐,我个人觉得CP值超高。

「Justin Signature 」是新加坡主厨Justin在台湾的第三家店,家是La Petite Cuisine,第二家是Just In Bistro。


2010.05.29


很低调不特别起眼的店面,就在远企的隔壁巷子里









座位数不多,每桌的间隔蛮大的,隐密性也很高



另外一区座位



我背了相机后背包,我到餐厅后,服务人员就帮我把我的包包放在隔壁桌的椅子上,真贴心



超可爱的盘子,每一款都让我爱不释手









因为我最近花太多钱,原本想说次来,就点基本的NT$1280午间套餐就好,据说最简单的午间套餐也很不错吃,可是另外三位友人都点饕客套餐,我不想看着他们的菜流口水,我后来就点了跟他们一样的套餐

午间套餐 NT$1280



饕客菜单 NT$2280



美食家精选菜单 NT$3800



好友琦格格说:「Justin Signature 」每个月都更换菜单上的菜色


面包
都蛮好吃的,我最喜欢最上面这款面包brioche



橄榄油及奶油
每人一份这样的面包沾酱,奶油很不错,没多久就全被我用光了



前菜,海胆蒸蛋
海胆有一点苦味我没有很喜欢,蒸蛋很滑嫩






因为好友琦格格上周才来吃过,所以餐厅直接帮琦格格更换与我们不同的开胃菜



鲑鱼



下方是甜虾,超好吃



开胃菜,菠菜冻与自制鲑鱼酱及季节鲜笋佐春天沙拉



菠菜冻与自制鲑鱼酱
菠菜冻是那种有点类似慕斯的口感,几乎入口即化好滑嫩,非常好吃,鲑鱼酱也打的很细致,非常好入口



季节鲜笋佐春天沙拉
我很不爱吃竹笋,因为我家山上满坑满谷的竹笋,每到夏天竹笋都吃到腻
这道沙拉却让我超惊艳,用的应该是绿竹笋,超甜,切成薄片,有一些奶味的sause,再搭上生菜及起司,非常好吃!超清爽却超创意、超新颖的味道!竹笋超甜也加了许多分数!



海鲜创意
甜虾、炸的马头鱼、大颗的蛤仔、蛤仔下方用的是澳洲的大葱,超甜!马头鱼搭配的是西洋芹奶油酱,马头鱼刻意保留鳞片,炸出鳞片脆脆的口感,好吃!









白鮸鱼搭配lasa酱汁
白鮸鱼煎的刚刚好,下方微辣的lasa酱汁更是令我惊喜
主厨Justin是新加坡人,我想是他刻意要让菜色有一点点东南亚的色彩,所以搭配这样的lasa酱汁,因为微辣、椰奶的味道很浓郁,有开胃的效果,我想是用来迎接接下来的主餐吧!






鱼与lasa酱汁中间的是白菜



蕃茄浓汤佐酥脆干贝
用的是烤过的蕃茄,所以蕃茄汤超甜,干贝约七分熟外层包裹着米粉稍微炸一下,米粉酥脆的口感很特别






我超喜欢这盘蕃茄汤,超甜、却很清爽,让人一喝还想再喝






我觉得刀子的手感很好,拿起来把玩



询问在座的朋友们,才知道是非常有名的大黄蜂



招牌烤乳猪与蘑菇佐香料红酒汁
我真的没有想过这么中式的烤乳猪可以当作是主餐?(不要笑我啦,我真的没吃过很多西餐),以低温烤12小时,搭配蜂蜜酱汁






烤乳猪皮超超超超超级脆,而且一点都不油腻!真的超级好吃,烤乳猪的肉也很入味软嫩,我很喜欢



皮真的超级脆!好想再来ㄧ份烤乳猪皮!



真的非常好吃!是我吃过吃的烤乳猪了!


蘑菇佐香料红酒汁



红芭乐sorbat
上方是红芭乐打成汁,红芭乐的味道非常的浓郁,下方是琴酒sorbat






甜点
荔枝马鞭草果冻、薄荷泡泡、优格冰沙,搭配蔓越莓酱汁






一点一点的部份是跳跳糖,所以整道甜点,我一边拍照一边跳跳跳,整体的口味是很清爽的,却非常的创新,带点分子厨艺的感觉!我也很喜欢这样的甜点,跳脱传统很heavy的口味



招待的可露利、杏仁瓦片
两种都超级好吃!









做的非常好吃的可露利,外表够脆,中间够Q



招待的百香果棉花糖
因为碎碎念我没有吃过餐厅招待的棉花糖,琦格格也问了今天是否有提供棉花糖,服务人员就直接招待我们吃,百香果棉花糖,吃的到百香果的籽,入口即化,百香果的味道超浓郁,非常好吃



卡布奇诺
咖啡可以挑自己喜欢的口味,我选了卡布奇诺





 

 
本次消费:NT$10318 / 4人
平均每人:NT$2480  

[Venus 食后感] 以这样一个人NT$2500左右,吃到这样精致、口味创新,也几乎以台湾当地、当地的食材入菜,我个人觉得CP值比我近日吃的台中乐沐、ABU(二访)Robuchon、香港的Aspasia都要高上许多!不用花到NT$5000,就可以吃到这样精致的料理,我可是吃的很满意呢!

延伸阅读:
我整理了这几年以来,我很时常拜访的西式料理餐厅以及牛排馆,以下这几家店都是我真的很喜欢的店。


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